鄞家食堂
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鄞家小館
總店成立於2011年。
並於2019年成立分店
鄞家食堂
。
「鄞」家食堂
到底怎麼唸?「一ㄣˊ」是早期皇帝封地賜姓,
鄞家小館
是冠上自家姓氏的食堂。
老闆本身非餐飲出身,想法較能打破傳統框架,經自身努力從研發、邊做邊學到現在料理的傳出,以自家拿手的家常菜及海鮮做為主打料理,海鮮從宜蘭、基隆漁港購買新鮮漁獲料理,並以海產店規模、小吃店價格深受大眾喜愛。
為做出市場區隔,所以專賣魚料理,以烤、滷、煎、清蒸、魚湯五種做法來一決勝負,讓愛吃魚的人有更多更好的選擇,在凌晨或中午或下午到不同漁港採買剛捕獲的鮮魚,再以路邊攤的價格吃到熱炒店的品質,成為附近上班族或家庭的美味食堂。
海產店規模、小吃店價格
價格平實還能吃到現流海鮮,因老闆長期直奔宜蘭漁港採買新鮮漁貨。
台灣東北角大溪漁港的魚貨是有季節性的,老闆都是選當令的海鮮才進貨,他很自豪:他有認識的漁船每天絕對會把最新鮮最好的魚批給他。
肉質好、價錢又平易近人。
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